Hildegard von Bingen schrieb in der Überlieferung über Dinkel bereits im 12. Jahrhundert das er dem Menschen zuträglicher als alle anderen Getreidesorten sei.
Dinkel hat einen höheren Gehalt an Eiweiß, Ballaststoffen und Mineralstoffen im Vergleich zu Weizen, was ihn nährstoffreicher macht. Allerdings ist es schwieriger, mit Dinkel zu backen.
Hier erlernen Sie alles Wichtige und ein tieferes Verständnis für die Besonderheiten und die Verarbeitung von Dinkel. Sie werden unter professioneller Anleitung Brote, Semmeln und süße Gebäcke selbst herstellen. Bei einer kleinen Pause werden wir unsere Produkte verkosten.
Was müssen Sie mitbringen: Lust aufs Backen, ein Getränk, Schürze, Geschirrtuch, eigene Knetmaschine (wenn möglich), kleines Schraubglas für einen eigenen Sauerteig, viele Fragen, gute Laune und Tüten für den Transport Ihre gebackenen Schätze.
Jeder vhs-Kochkurs beinhaltet Tipps zur gesunden Ernährung, Informationen zur Verwendung gesunder Lebensmittel und eine gesundheitsfördernde Verarbeitung der Lebensmittel.
