Das klassische Herbstgemüse mit meist dezentem Eigengeschmack lässt sich vielfältig zubereiten und auch konservieren: pikant als Teil vegetarischer Gerichte, als Beilage zu Fleisch oder Fisch, süß als Marmelade, Kompott oder in einem Drink. Dazu kommen ungewöhnliche Rezepturen wie Kürbis-Chutney oder Aufstriche mit Kürbiskernen, der Grundlage für das "grüne Gold". Bitte Geschirrtücher, Spüllappen, eine Schürze, ein scharfes Messer, Gefäße für übrig gebliebene Speisen und ein Getränk mitbringen. Jeder vhs-Kochkurs beinhaltet Tipps zur gesunden Ernährung, Informationen zur Verwendung gesunder Lebensmittel und eine gesundheitsfördernde Verarbeitung der Lebensmittel.
